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QUIMERA

Warm-Blend. Una técnica única.


Quimera es diseño y arquitectura, un warm-blend único que se concibe en la viña. Santiago y Roberto interpretan año a año la tierra en la búsqueda de un vino imposible, haciendo única cada cosecha.

Resulta un vino de matices muy profundos con aromas que van desde las notas de pedregal y de tierra, la fruta oscura, hasta los delicados acentos de romero. De boca amplia, casi femenina y deliciosa acidez.

Quimera es heurística, es descubrimiento personal, es búsqueda de perfección.

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FICHA TÉCNICA 2012


WINEMAKERS Roberto Cipresso, Santiago Achával
COMPOSICIÓN
VARIETAL
50% Malbec, de Medrano y Luján de Cuyo
24% Cabernet Franc, de Tupungato
16% Merlot, de Tupungato
8% Cabernet Sauvignon, viñas viejas de
Medrano y Tupungato
2% Petit Verdot
PRODUCCIÓN 86,544 Botellas
CRIANZA 12 meses en barricas de roble francés
COSECHA Manual / Del 7 al 21 de Marzo, 2012
ANÁLISIS 14,6% Alcohol - PH 3,7 - Acidez 6,71
POTENCIAL
DE GUARDA
RENDIMIENTO
SUGERENCIA Servir a temperatura entre 16º y 18ºC. Recomendamos seriamente decantar este vino al menos una hora antes de beberlo.

PREMIOS


NOTAS DE CATA

Color rubí. Aromas florales con moras, arándanos y grosellas. Concentrado, bien integrado, con sabores a mora triturada, regaliz y chocolate amargo-tabaco. Capacidad de guarda excepcional.