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TEMPORIS


Es hoy un gran desafío, debido al entorno que nos rodea, hacer algo tan simple como contar una historia. Bajo esa realidad, son muchas las que juntan polvo en el placard. Sin embargo, es así también como realzan su unicidad y sazonan las experiencias de los aventureros curiosos. Dicen que no es en el puerto donde se encuentran los tesoros, si no en el fondo del mar, donde pocos logran llegar. La bendición de contar con la responsabilidad de interpretar el terroir de Finca Altamira, Finca Bella Vista y Finca Mirador, explica el origen de este vino. Sus mensajes, galardonados alrededor del mundo, han inspirado a Santiago Achával y Roberto Cipresso, winemakers de la bodega, a imaginar Témporis en el año 2007. “Un equipo de 3 jugadores únicos”, rezan. Cada añada nace a partir de la audacia, casi irreverente, de ir más allá en la



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interpretación del presente. Témporis tiene como misión conjugar todas las aristas en las que el tiempo, como protagonista, se involucra en el mensaje del vino. En la tierra, en el agua, en la luz, en las plantas, en la crianza, en el momentum. Santiago y Roberto retoman año a año este complejo mensaje, y seleccionan solo 2 barricas de cada Finca para que, en conjunto, puedan lograr esa tan ansiada revelación. No tiene que ver con elegir “las mejores”, si no las “únicas”. Una vez seleccionadas, pasarán a tener una misión que, probablemente, ni ellas ni nosotros queramos cumplir.

FICHA TÉCNICA


WINEMAKERS Roberto Cipresso, Santiago Achával
COMPOSICIÓN
VARIETAL
100% Malbec. 1/3 Altamira, 1/3 Bella Vista, 1/3 Mirador
PRODUCCIÓN 1,760 Botellas
CRIANZA 18 meses en barricas de roble francés
COSECHA Manual / Del 25 de Marzo al 16 de Abril, 2011
ANÁLISIS 14% Alcohol PH 3,65 Acidez natural sin corrección
RENDIMIENTO
SUGERENCIA Servir a temperatura entre 16º y 18ºC. Recomendamos fuertemente decantar este vino al menos una hora antes de beberlo.